Canales de desviación
Son estructuras para evacuar volúmenes considerables de agua (drenaje, acueductos y desagües entre otros).
Cédula Cafetera
La Cédula Cafetera Inteligente es el instrumento de identificación de los cafeteros colombianos. Con este documento los productores participan en las elecciones cafeteras, reciben el pago de la venta de su café, los pagos de incentivos, subsidios y créditos de los programas que desarrolla y ejecuta la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
Cenicafé
Centro Nacional de Investigación del Café: Situado en Chinchiná-Caldas / En 1938, la Federación de Cafeteros creó el Centro Nacional de Investigaciones de Café –Cenicafé–, con el objeto de estudiar los aspectos relacionados con la producción y la calidad del café, las plagas y las enfermedades, y la conservación de los recursos naturales de la […]
Cenizas volcánicas
Fragmentos que se dispersan en el aire en una erupción volcánica y que se depositan en las capas superior
Censo Cafetero
Estudio de las regiones en donde se cultiva el café y que comprende la delimitación de las fincas y de los cultivos, el cálculo de las cosechas cafeteras anuales de todas y cada una de las unidades de explotación del grano, la fijación de las superficies de todos los cultivos y utilizaciones de la tierra […]
Cereza
Palabra usada para designar el café maduro antes de ser lavado o secado. Este nombre se debe al parecido que el café en esta condición tiene con la fruta llamada cereza.
Certificado de Trazabilidad
El sello o certificado reúne los criterios reconocidos internacionalmente para la producción de un producto de calidad que asegura la administración apropiada de los cultivos de donde sale el café.
Chapola
Plántula de café que ha emitido el primer par de hojas primarias.
Chocolate (aroma)
Con un cierto parecido al aroma y sabor del cacao en polvo o del chocolate (tanto negro como blanco), se trata de un olor al que se menciona algunas veces como dulce.
Cisco
La película que cubre la almendra de café (endospermo). Esta es retirada generalmente en el proceso de trilla.