Cuenca Hidrográfica
Hoya hidrográfica y área receptora. Área que vierte sus aguas lluvias a un curso de agua. Puede referirse a parte solamente del mismo. Ejemplo: cuenca del río Magdalena arriba de Honda. El concepto de cuenca se aplica sin noción de escala, desde un río grande hasta la menor quebrada.
Cuerpo
Una prueba en la taza que indica textura fuerte, regularmente deseable y que se encuentra por lo general en cafés cultivados en lugares altos; tales cafés tienen más aroma y sabor.
Cultivos Intercalados
Son aquellos que se entremezclan en el mismo sitio y se manejan de manera independiente.
Cultivo de Cobertura
Se da este nombre a plantas, especialmente herbáceas, que se siembran entre cultivos permanentes con el objetivo de cubrir o proteger el suelo contra la erosión.
Datáfono
Dispositivo compacto que, instalado en un establecimiento comercial o tienda, permite realizar transacciones (por red telefónica, o IP vía GSM, GPRS, Wi-Fi, etc.) mediante tarjeta electrónica o inteligente.
Defectos del Café
El Café se clasifica para llegar al conocimiento de sus cualidades. La calidad es un conjunto de características de los componentes intrínsecos del café, las que determinan el grado de aceptación del producto dentro de una escala de comparación establecida por el mercado consumidor. Para determinar la calidad deben examinarse separadamente cada uno de los […]
Defoliación
Pérdida o caída de las hojas. Ocurre normalmente en muchos casos en la porción fructífera de las ramas durante el ciclo evolutivo de la cosecha.
Degustación
Acción y efecto de degustar o catar.
Demanda
La cantidad de un artículo que los compradores están listos para comprar a cada precio especificado en un mercado determinado y en un tiempo también determinado.
Denominación de Origen Protegida – DOP
Garantiza que el producto ha sido producido, transformado y elaborado en una zona geográfica determinada. La calidad del producto se asocia al medio geográfico (Ambiente y a los aspectos culturales).